شوربة سمك الحبار ( كاليماري)

لمحبي السمك نقدم لكم من مطبخ أكلاتك 24 أجود أنواع السمك على الإطلاق (سمك الحبار) وهوغني بفيتامين أوميجا3 وفيتامين B  جربيه اليوم 👇👇👇👇

المقادير :-

*1كيلو سمك حبار.

* حبة بصل كبيرة.

* درسين ثومة.

* بقدونس.

* وقية أرز حبة صغيرة.

* قرن واحد فلفل أخضر.

* ملعقة كبيرة صلصلة.

* بهارات (ملعقة صغيرة فلفل أسود+ملعقة صغير ملح+ملعقة كبيرة كمون+ملعقة كبيرة بهار سمك).

 

طريقة التحضير:-

* التحضير للحشوة:

 * نقوم بتقطيع البصل مكعبات صغيرة ونضعها في المقلاة .

* نقوم بإضافة درسين الثومة الى المقلاة ومن ثم نقوم بتقليب الثومة مع البصل حتي يدبلا.

* نضيف الرز الى المقلاة مع إضافة ملعقة صغيرة من الصلصلة والبهارات التي تم ذكرها في الأعلى ومن ثم تقليبها علي النار حتى يصبح لونه أحمر.

* نغمر الأرز بالقليل من الماء ونبقيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

* نترك الأرز يبرد ويتشرب الماء من ثم نضع البقدونس المقطع عليه.

* نقوم بحشي حبات الحبار بالخلطة المعدة ومن ثم نقوم بإغلاقها جيدا بعيدان الأسنان ونجهزها للسلق.

* نقوم بوضع قدر صغير على النار ونضيف ورقتين الغار وحبات الهيل والفلفل الأخضرونتركه يغلي.

* نقوم بإسقاط الحبار المحشو بالأرز في الماء المغلي ووضع بعض من الأرز معها.

* ثم نضيف له كمية من الملح و البهارات حسب الرغبة. 

* بعد ساعة الإ ربع علي نار هادئة نقوم بسكب الشوربة  في الأطباق و الإستمتاع بطعمها.